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蟹鮨 加藤 INORI
蟹鮨 加藤 は、北の海から獲れたカニやウニといった新鮮な極上の海の幸を味わう究極の体験をお約束します。加藤敏明は、日本食文化を世界に発信する舞台装置として和食懐石「蟹鮨 加藤 INORI 」をプロデュースしました。テーマは「祈り」であり、世界中のゲストがニセコに集まり、季節の旬の恵みをいただき、五穀豊穣と平和を祈る舞台となります。
席数: 15 (カウンター: 7席＆個室: 8席)
お支払方法: 現金、クレジットカード
予約制: こちらからご予約をお願い致します。
冬季のコース
2026年2月10日～25日の期間中は、¥60,500コースのみのご提供となります。
お問合せ:
– Eメール: [email protected]
– 電話: 0136-55-7724
寿司握り体験
地元の熟練すし職人が丁寧に指導し、ご自身で握れるように鮨づくりをお教えします。白い和帽子と白衣（上衣のみ）を身に着けての「寿司握り体験」となります。
カップル、ご家族、お友達同士で楽しめる体験です。
材料や道具はすべてご用意しております。※ベジタリアン対応の特別メニューもご用意が可能です。詳細はお問い合わせください
- 【開催期間】2025年12月25日～2026年2月28日
- 【開催日】毎日開催 (12:00 – 14:00) 1日1組限定
- 【時間】約1時間半
- 【料金】¥16,500/名様
- 【ご予約】前日18:00までにご予約をお願いいたします
とれたての海の幸
蟹鮨 加藤 はウニや毛ガニ、新鮮なヒラメ、大粒のホタテや脂ののったマグロなど、近海の海で前夜に水揚げされたばかりの鮮度抜群の海の幸を毎日市場で吟味し仕入れてきます。本物の職人だけができる芸術的な手さばきで蟹鮨 加藤 の熟練の板前たちが地元産の米と白老和牛をはじめとした新鮮な北海道の食材を使い、見事な鮨や刺身、懐石料理を美しく仕上げてゆきます。
鮨を楽しむ特等席
6席のカウンターと8席の個室を中心に、蟹鮨 加藤では寛ぎの空間で他では味わえない美食体験が待っています。カウンター席に座り、鮨を握る職人の手さばきを間近でお楽しみください。夜の始まり、または終わりには バー加藤 へどうぞ。美味しい肴と様々なドリンクをお楽しみいただけます。バーのみのご利用もお待ちしております。
注意事項
- 6歳以下のお子様のご予約はお受けできません。
- 7歳-11歳のお子様は上記料金の半額のミニコースをご用意致します。
- カウンターでの小学生以下のお子様をご遠慮いただい
ておりますが、個室でのご利用場合はどなたでも利用可能です。 - 蟹鮨 加藤 INORIの個室は最低4名様からご案内可能です、
もし4名以下のご希望でしたら4名様のご料金でご案内は可能です 。 - 4名を超える予約の変更は予約日の2週間前までご連絡ください。
- アレルギー等によるメニュー変更のご要望は事前にお問い合わせください。
- ドリンクの持ち込みは1本につき¥5,000を頂戴いたします。
- 当店では現在お支払い方法として、以下の2つの方法のみでご対応しております。予めご了承ください。
1. TableCheck でのクレジットカード登録による決済(店舗退出後の自動決済)
2. 店舗での当日クレジットカード決済、または現金 - 時間外のご予約、当日及び前日のご予約はお受けできませんのでご了承ください。
- 予約時間に遅れる場合について
交通事情や突然のトラブルなどのご事情で予約時間に遅れる場合は、判明した時点でご連絡ください。ご連絡を頂かずに予約時間の15分を過ぎても、ご来店されない場合は、無断キャンセルとさせていただき予約金額の100％をご請求いたします。なお、遅刻によるご予約時間の延長は原則不可となりますので、予めご了承ください。 - 日程のご変更やお取り消しの際は、お早めにご連絡いただきます様お願い申し上げます。
- 当店舗の夏季（4月～11月)キャンセルポリシーは以下の通りでございます。
- 5日前キャンセルの場合：コース料金の30％
- 3-4日前キャンセルの場合：コース料金の50％
- 2日前（予約時間の48時間前）キャンセルの場合：コース料金の70％
- 前日・当日・無断（予約時間の24時間前）キャンセルの場合：コース料金の100％
- 当店舗の冬季 (12月～3月) キャンセルポリシーは以下の通りでございます。
- 10日前キャンセルの場合：コース料金の50％
- 3日前 (予約時間の72時間前) キャンセルの場合：コース料金の100％
